咖啡豆總數: 141
自製蔥油餅
OLGA | 2008-06-24 16:30
我非常愛吃麵還有饀餅之類的 今天從媽媽好友那裡學到了蔥油餅作法 大家可以試試看!!
先準備高筋麵粉和一壺燒熱的水 至於份量 我們準備了2斤的高筋麵粉 可以視人數而決定 通常五個人 準備1斤麵粉就差不多了
將麵粉放到大鍋中 慢慢加熱水一邊攪拌 充分拌勻後 捏成團狀
接著在桌上灑上些麵粉 開始來揉麵糰 麵糰要揉到外表有亮度且不黏手才行
準備切好的蔥 沙拉油 及鹽巴 展開下一個步驟
要先將鉆板以及桿麵棒灑上些麵粉 才能開始桿麵糰 否則麵團會黏在鉆板
由於我們的技術不高超 有的人桿成了方形 有的人桿成愛心型 也有亂七八糟型的
桿好後 先在麵皮上抹上油 再灑上鹽巴 鹽巴可以灑多些 味道才會比較好吃 均勻抹平後 再灑上蔥 不過 蔥就不要灑過多 否則會有汁液跑出來
接著把麵皮整個捲起來變成一個長條狀的樣子 然後再把它繞成圈狀 最後 把尾巴收好塞進麵皮裡 如果無法塞進麵皮裡 可以沾點水或油以便黏合 接著仍舊要再桿一次麵皮
最後的麵皮 就能夠下鍋了 要先讓鍋熱 再用中小火煮蔥油餅直到金黃即可 喜歡酥脆的 可以煮久一點
另外最重要的步驟是鍋熱後 放下蔥油餅 要先用手去轉動餅皮 接著再翻面 並再不斷翻面煎蔥油餅
這塊是我自己做的蔥油餅!!! 看起來就好吃極了!!
包心粉圓
OLGA | 2008-06-24 16:13
和妹妹逛完誠品 因為天氣太熱 便在回家的途中 去吃了很特殊的包心粉圓冰
每顆包心粉圓裡都包著紅豆 再配上冰淇淋 吃起來的口感又冰又熱
共有三個雪沙再加上一碗粉圓 份量算大 那天我吃的雪沙口味分別是百香果 梅子及鳳梨 口感十分清爽
妹妹則點了包心三色布丁 也附了兩球雪沙 布丁則是雞蛋 草莓和巧克力口味 不過 妹妹說還是雪沙加粉圓好吃
而包心粉圓冰及布丁的價錢也不貴 是夏天吃冰的好選擇!
這間店的地址:高雄市五福二路126號(在藍色狂想的對面)
