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12月27日--美國聖誕菜單食譜
OLGA | 2006-12-28 11:38
雖然聖誕節已經過了兩天 不過平常也可在家試試看這些美國聖誕節常見的料理
1.BACON WRAPPED WATER CHESTNUTS
---1罐WATER CHESTNUTS(台灣叫做馬蹄或者孛齊 一種吃起來脆脆看起來像菱角的蔬菜 有的人包水餃時喜歡加上一點) 半磅的培根片
---醬料:約3分之2匙的番茄醬加上半匙黑糖
---把培根片包上馬蹄再用牙籤固定住 塗上醬料放入烤箱 以325度(150度C) 烤半個小時或者再多一些時間
2.SPINACH BALLS
---2把煮熟且切碎的波菜並盡量擠乾水分 4匙搗碎的 CRUSHED HERB-SEASONED DRY BREAD(這是一種看起來像小正方體的餅乾 在這裡吃沙拉時 通常也會加上這東西 台灣不知道有沒有 沒有的話 找蘇打餅乾敲碎再加上一些蔥 差不多就有同樣的口感了) 1杯溶化的PARMESAN起司 1茶匙的大蒜粉(我想直接用切碎的蒜頭應該也可以吧) 1茶匙的胡椒粉 1杯溶化的奶油 6個蛋要搗一搗
---把所有的材料倒入大缽裡去 波菜都要能和每個材料平均拌勻 之後放置約半個小時 最後將波菜揉成小圓球狀 烤箱轉到350(175度C)先預熱 後烤約20--30分鐘左右即可
3.RASPBERRY THUMBPRINTS
---1杯奶油(長條狀的那種奶油) 3分之2杯的白糖 2分之1的杏仁香精(或者香草精還是其他香料也都可以) 2杯ALL-PURPOSE FLOUR(中筋麵粉) 2分之1杯覆盆子果醬(其他果醬也行)
---先把奶油和糖拌勻 加上杏仁香精 再倒入麵粉不斷揉捏直到變成麵糰 再將麵糰分別搓成球狀 不需要太大 中中的就差不多 再用拇指頭或小指頭壓入已成球狀的麵糰形成一個圓孔 再填入果醬 之後 先把完成品放入冰箱冰30-40分鐘左右 最後放入預熱過的烤箱 用350(175度C)烤15-20分鐘左右 烤完後先放在烤箱裡頭1-2分鐘後才取出食用
其中還有兩道 OLD FASHIONED GINGERBREAD 由於我不太愛薑餅之類的東西 加上在忙其他幾道料理 所以沒有很認真聽 另外一道則是CREME BRULEE(就是法國布丁 上面有硬糖可以敲碎的那種布丁)我只學到了布丁的作法 但是那塊硬糖作法 我也沒認真學到 等我想起來時 再補上做法好了 要不然那個CREME BRULEE真的很好吃餒!!!
12月27日Troy--Jet's Pizza
OLGA | 2006-12-28 06:16
下午寄信後 回程順道在JET'S PIZZA買晚餐 最近很懶得下廚 這兩天都吃外面居多
我點了BBQ CHICKEN方形小PIZZA 突然一時又忘記他的英文名稱 點餐後 看老闆娘忙著甩麵皮 麵皮變得又圓又薄後 先看她塗上厚厚一層醬料 接著又十分豪邁在餅皮上灑遍了滿滿的起士絲 最後擺上香腸片送進烤箱
10分鐘後 我點的PIZZA出爐了 哈哈! 相信嗎? 我點的小PIZZA竟然有6大片 和我所想的完全不同! 台灣的小PIZZA應該一天就吃得完了 這裡的小PIZZA我應該可以吃上3天
BBQ CHICKEN PIZZA 果真好吃 雞肉多 調味的醬料也還不錯 不過 我後來發現他用的醬料和家裡冰箱某罐BBQ 烤肉醬的味道一模一樣 無論如何 這是我吃到的好吃PIZZA
上次 MIKE買的PIZZA其實沒這麼好吃 可能跟我今天選的配料有關吧!!
