愛麗斯夢遊

炸馬鈴薯肉餅

OLGA | 2005-01-18 16:55

材料： 馬鈴薯 ... 500公克 牛絞肉 ... 100公克 洋蔥 ... 150公克 麵粉 ... 1/2杯 蛋 ... 2個 麵包粉 ... 1/2杯 沙拉油 ... 7大匙 A 料 鹽 ... 2匙 白胡椒粉 ... 1/4茶匙 B 料 鹽 ... 2匙 白胡椒粉 ... 1/4茶匙 做法： 1.馬鈴薯洗淨去皮，切成薄片，泡水10分鐘，取出瀝乾，裝入耐熱袋中，袋品結起(不要太緊)，以100%電力煮15分鐘，取出加上A料，就著而熱袋，直接揉成泥，取出置於大碗中備用。 2.蛋打散置於碗中；洋蔥切碎丁，置於鍋中，放入牛絞肉、油3大匙，拌勻後加蓋，以100%電力爆香3分鐘，取出，加入B料和馬鈴薯泥拌勻後，分成六等分，逐個做好成圓餅狀備用。 3.肉餅依序沾上麵粉、蛋液、麵包粉後置於盤上，將烤鍋日油4大匙，以100%電力預熱13分鐘，再將肉餅全部放入，公100%電力炸2分鐘，翻面再炸2分鐘即可。 http://tw.lifestyle.yahoo.com/041104/139/14nf5.html

迷迭蒜香烤雞腿

OLGA | 2005-01-18 16:51

■材料：去骨雞腿1隻、大蒜6粒、洋芋1小顆、新鮮迷迭香1支調味料：鹽1小匙、胡椒粉1/2小匙

■做法：

1.將去骨雞腿塗抹上鹽、胡椒和迷迭香，靜置約20分鐘，使之入味。

2.洋芋洗淨，連皮切成半月形。大蒜洗淨，外膜不必除去。

3.將雞腿、洋芋、大蒜一起排放在烤盤上，放進160℃的烤箱中，烤約20分鐘至外表酥黃即可。

http://redbook.com.tw/cook50-01-23.htm

香煎雞排

OLGA | 2005-01-18 16:47

雞胸肉1塊(帶皮去骨)薄一點的 蒜頭3個 罐頭雞湯 迷迭香 蜂蜜 咖哩粉 柳橙汁檸檬汁 綠花椰菜 紅蘿蔔 玉米 青豆 小番茄 鹽 胡椒鹽 ................................

1. 雞胸肉加迷迭香、胡椒鹽、蒜頭，熟了盛起

2. 另鍋，用雞湯、柳橙汁、蜂蜜、檸檬汁、咖哩粉調和煮沸淋上雞肉

3. 蔬菜川燙擺飾

http://www.beautyfun.com.tw/html/menu/c_menu/c08621.htm

QQ糖製作

OLGA | 2005-01-18 15:58

材料: (A) 水200公克,小麥芽(透明)60克,糖2大匙,鹽少許. (B) 吉利丁4大匙,樹薯粉2大匙,水190公克. (C) 果汁90cc,濃縮檸檬汁15cc. (D) 防潮糖粉,巧克力米

作法: 1.將材料(A)混合一起煮,煮至麥芽糖呈現水狀,糖鹽...等完全溶解.

2.將材料(B)溶於水之後,慢慢加入作法1.之中,邊煮邊攪拌均勻,致完全溶解,就可以熄火了.

3.將作法2.倒入平底盤子中待涼,取出之後,取用聖誕樹形模具扣出,先沾上巧克力米,在灑上適量的防潮糖粉

. FROM:http://www.peggy-handmade.com/discussion/viewtopic.php?t=25