紐澤西貴婦人

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我的蘋果食譜日記-1

點閱數: 4060  給我咖啡豆

星期六去採了很多蘋果，就來找了很多蘋果食譜。我想一起去採蘋果的姐妹們一定也很想知道呢!!

第一道:蘋果咖哩牛肉
牛肉切塊先燙過，加入炒香的切絲洋蔥，切塊的馬鈴薯跟紅蘿蔔，加入三顆蘋果切小丁，加鹽兩大匙，加水略蓋過食材，待水滾轉小火煮一個小時到一個小時半，加入日式咖哩塊四塊，拌勻，小火煮半小時，不時的攪動以免黏鍋喔!!

第二道:Apple Crisp
這道是我找到不用作派皮的蘋果食譜，也算很簡單，可以來試試看喔!!
五個中型蘋果切片(不用切太薄)，鋪在八吋方形烤盤上，蘋果有點酸的可以在每一層蘋果上灑一點紅砂糖(Brown Sugar)，鋪成兩層三層都可以喔!!

接下來準備上層的脆皮，三分之一杯紅砂糖，三分之一杯白糖，二分之一杯麵粉，四分之三杯快煮燕麥片，略攪拌，加入二分之一杯溶化的奶油拌勻。

把脆皮料放在蘋果片上，準備三分之一杯的水，均勻的倒入烤盤。用三百七十五度烤三十分鐘，直到上層的脆皮變的金黃就好啦。

這是我今天的實驗食譜，讓蘋果的香氣充滿著整個房子，感覺有農莊的味道喔!!

   紐澤西 食譜 蘋果 

1. 作者 : Ming     我認罪 [ 回應 ]
   2006 08 25, 20:51

   一直覺得路先生的鼻子,
   是專門用來找松露那般的準確.
   他真的利害,那天都是我的省瓦斯訣竅害的!
   建議那鍋義大利麵,水開後熄火泡熟,不是使用正常煮法!
   他的嘴和鼻很李昌鈺!

2. 作者 : ALex     apple crisp topping [ 回應 ]
   2006 08 24, 20:51

   你下次topping還可以再加honey bunchs cereal
   會讓那個crisp更有不同的脆度喔!!

   下次還可以試著做蘋果麵包(apple bread)=>其實比較像蛋糕..蘋果派也不錯
   不過這2個, 開始工作以後就很少做了, 尤其是派..越來越懶了:P

3. 作者 : 紐澤西貴婦人     To Flora 要問妳蘋果醬汁的食譜 [ 回應 ]
   2006 08 24, 07:56

   昨天跟Ming姐通電話，她說要問你豬排佐蘋果醬汁的詳細做法，要麻煩你跟我們說喔

4. 作者 : flora     不必理他 [ 回應 ]
   2006 08 23, 23:08

   路喜歡松子的味道，所以希望松子味道濃一點，我告訴他說，我們可是照食譜的份量來做呢，他還是囉嗦囉唆。你們走了之後，他還一直說義大利麵煮得過熟，氣死我了，跟他說了幾百遍華人比較喜歡熟一點的麵。對於路大爺的「建議」，我通常當耳邊風， ) ，反正永遠無法達到他的標準。我前天做了魚排，及法式白酒醬汁，意外得到他極力的誇讚，我還是一樣面不改色，反正我當他是實驗老鼠

5. 作者 : 紐澤西貴婦人     To Flora [ 回應 ]
   2006 08 23, 13:40

   妳那天做的豬排真的很棒呢，肉質鮮嫩跟韓式烤肉醬搭的剛剛好!!我老公都一直說很好吃呢
   這樣我也來試做看看 豬排佐蘋果醬汁!!反正一定有機會再次嘗到妳的好手藝的喔!!
   (Say sorry to Lou, I did not make the pesto perfectly.....)

6. 作者 : flora     別忘了蘋果配豬排 [ 回應 ]
   2006 08 22, 23:42

   蘋果和豬肉是絕配，豬排加蘋果配料，可以一洗豬肉的油膩，還可以增加香甜味道。那天來不及煮蘋果配料，害我心裡不爽了幾天，

   蘋果配料的作法，將蘋果切碎，加肉桂粉、檸檬汁、MINT葉切碎及糖（份量隨自己的口味調整），奶油溶化後，放進蘋果，等蘋果熟之後，加上其餘混好的材料，煮熟即可，我偶爾會加點不甜的白酒。