醉雞成品

簡易醉雞，好吃又簡單，今年過年多了道好吃年菜囉^^


好久沒寫寫吃的東西了，今天來說說單單最愛的一道菜－醉雞。

因為新家社區本周要舉辦聯誼會，於是單單向單單娘現學現賣這道－醉雞

好吃又簡單，大家不妨可以試試哦^^


材料：

雞腿二支(照片上是二支大雞腿，300元，可請老闆協助去骨哦)

紹興酒一瓶

藥材一包(單單是到中藥店買，告訴老闆你要作醉雞即可)

錫箔紙一捲

塩適量


作法：

1.首先用錫箔紙把雞腿捲起來，記住要捲緊哦，這樣形狀才會成圓柱狀

2.煮一鍋水，沸了之後放入捲好的雞腿，滾了後用小火煮20分鐘，再悶30分

3.悶好的雞腿取出，打開錫箔紙後，把雞腿全身抹上塩，太少會沒味道哦

4.另一支鍋子，放入剛才煮雞腿的高湯一半，另一半加入紹興酒，再放入藥材

煮沸後再用小火煮30分，把藥材味道煮出來

5.利用這煮藥材30分，剛好讓雞腿抹塩後放著入味

6.撈起藥材包，放入雞腿，如果湯汁太少就再加入剛才煮雞腿的高湯

　要完全蓋過為止哦，煮滾後就完成了

7.整鍋放涼後放冷藏室，要吃時再拿出來切，記住要切薄片才會好吃哦。

再淋上一些湯汁，和紅棗及枸杞，看起來就很讚囉^^



上回去兄弟飯店吃飯，點了一盤醉雞，不誇張，一盤二三百

結果比自己作的還難吃，不但切的太厚，肉就變的太老都不好吃了

照片上的雞剛抹好塩，等著入味中

有空自己作看看，真的粉好吃呢^^

● 小叮嚀：　作好後要放隔天才能吃哦^^

下圖為抹塩待入味的樣子

醉雞

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