單單愛的日記

單單愛吃香菇更愛吃香菇貢丸今天看了食譜後製作成功和大家一起分享囉^^ 材料：豬絞肉：六百公克香菇數朵(單單加了約３０－５０朵) 調味料：鹽：1/2小匙胡椒粉：少許(加太多會有點辣) 太白粉：25克糖：2克(單單沒加，因為忘了) 作法：先把香菇泡軟再切成丁狀但單單全用果汁機打碎秘訣是慢慢打　一次打一小堆分個三四次皆可打碎不然用切的太慢了 豬絞肉作法一樣分三次打成泥狀後取出 加入所有調料在肉泥和香菇末中拌勻後再用力摔打呈現膠質 建議這時可以煮水等水煮開的時間也差不多可下鍋了要用力摔打哦^^ 水滾後即可用手(虎口處)弄成圓球狀下鍋開小火哦全部浮上來水也開了就可以囉。 湯是最美味的高湯可以加鹽後放冷再袋裝成小袋放冷凍庫單單覺得用支仔冰袋最好用哦。 自己作的沒加化學原料吃起來不會脆脆的但真的粉好吃^^