泰式-涼拌青木瓜絲 素葷皆可
Mrs.Price | 2006-11-02 12:55點閱數: 2597 給我咖啡豆 
昨天去買菜剛好青木瓜特價就想買回來做涼拌青木瓜絲
材料:
青木瓜一個
番茄數個
洋蔥1個
萊姆 或 檸檬 2-3個
香菜少許
調味料:
蒜頭2-3瓣
辣椒3粒 是個人口味增減
糖 3大匙
鹽 少許
*魚露 蝦米干 一些
1. 先將木瓜去皮去籽然後切絲 ,洋蔥也切絲各泡清水5分鐘 去除苦味及嗆味
2. 將木瓜絲及洋蔥絲 去水 加鹽 醃3分鐘
3. 番茄切絲
4.將蒜頭 辣椒 搗碎 加上萊姆汁及糖
5.將2 材料去鹽水之後混合3 +4 材料
再加魚露 跟蝦米干拌一下 靜放5分鐘入味即可
*口味依個人不一
喜愛吃辣加點辣椒
喜歡酸的多加萊姆汁
木瓜是進口所以有點兒熟 ...如果青一點兒更脆.
*素食者 可不加蝦米干 及用醬油代替魚露
或香菜 代替蒜頭也可.
引用URL：
2006 11 03, 11:29
謝謝 KC的誇獎讓我很有成就感..拍謝
相信你也會喜歡泰式涼拌花枝或 鮮蝦
只需將木瓜絲換成燙好的花枝或蝦仁
多加點兒番茄即可
2006 11 03, 03:50
我好喜歡吃泰式-涼拌青木瓜絲.
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你真是個好廚師..
.害我一直流口水...這個週末要趕快去買材料來試試看...謝謝你的食譜. 
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