神遊四海的貼布欄

海苔糕

【主材料】
長糯米 1杯
白米 1/2杯
海苔 2張
【調味料】
薑末 2大匙
麻油 3大匙
鹽 1茶匙 醬油少許
太白粉 3大匙
水 100cc

1. 糯米與白米洗淨後，浸泡約4～5小時。
2. 薑切成碎末狀、海苔用水泡軟，泡軟後用濾網撈起備用。
3. 麻油加熱，爆炒薑末，將米瀝去水份後，放入鍋炒，用小火即可，加入水 100cc 拌炒。
4. 將海苔加入米中，加鹽，加少許醬油來讓顏色好看些。
5. 將太白粉用冷水調勻後，慢慢加入鍋內，一邊倒太白粉，一邊翻炒，拌勻後即可關火。(鍋內的米會因為太白粉的加入而變黏難拌)
6. 將米平鋪鍋內，鍋底可鋪保鮮膜。
7. 置入蒸籠內，以大火蒸約20～30分鐘即可。

PS也可用電鍋蒸，外鍋用一杯半的水。

1. 此食譜的量杯，是指量米所用的量杯(160cc)
2. 在享用海苔糕的時候，可以沾花生粉、醬油膏，會更美味可口喔！

【芋圓 + 芋丸】



【芋圓】



材料 / 芋頭 1個 (約1斤)、地瓜粉 半斤、太白粉 1/2杯、二砂糖 3-4匙適量

、桂圓肉 適量



做法：

1、芋頭切大塊蒸熟，以筷子可插入表示熟.取出壓成泥，加入3-4大匙二砂糖拌勻，

接著加入地瓜粉，揉成塊狀備用.以不沾手為主。

2、分量搓成長條狀，切成小粒裝入盆中，同時灑上少許太白

粉攪和均勻。

3、將芋圓放入煮熟，等煮至浮起漲大後撈起.

桂圓加水煮成桂圓茶並加糖調味加入桂圓甜湯中即可。


PS地瓜因不吃糖.糖可少放半至一匙

【芋丸】

材料 / 芋頭1個（約1斤）、鹹蛋黃 4個、太白粉 1杯、麵包粉 1杯



調味料 / 二砂糖 5大匙、鹽 1/2小匙、白胡椒粉 1/4小匙、沙拉油 2大匙

、五香粉 1/4小匙



做法：

1、將蛋黃煎至七分熟取出並切成8小丁備用。

2、芋頭蒸熟後壓成泥狀，加入調味料及太白粉拌勻，並揉成糰。

3、以芋泥糰包入蛋黃，揉成乒乓球大小，沾水後再沾上麵包粉。

4、起油鍋炸至金黃，撈起吸油瀝乾即可。

蘿蔔糕做法：

材料：在來米粉.蘿蔔.香菇.素火腿.木耳.鹽.胡椒粉.太白粉.醬油

做法：

將蘿蔔去皮刨絲.放入煮滾的開水.加少許鹽巴.倒入蘿蔔絲半熟起鍋放涼備用

將放涼的蘿蔔絲瀝乾(瀝出的水不可丟掉)

香菇.素火腿.木耳切絲..入鍋加少許油及醬油爆香後加入蘿蔔絲拌勻

另一鍋放入在來米粉4杯.水4杯.少許太白粉.鹽.胡椒粉 拌勻備用 (剛瀝出的蘿蔔水及水補足4杯先放在炒好的食材) ps在來米粉與水的比例是1：2



爆香好的食材鍋用小火.放入己拌勻的在來米分水.用打蛋器不停的嚼攪直到成半凝固狀態(不透明狀.有點攪不動為止)放入另一個乾淨的鍋(電鍋可以使用的鍋子).電鍋放2杯水去蒸..蒸熟時不要急著開.等1-2小時再掀鍋取出放涼.即可完成



做好的蘿蔔糕必須放涼才方便從鍋裡取出





ps蘿蔔量多視當時心情及價格而定..

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調味料
‧老薑十片
‧辣椒兩根
‧九層塔適量
‧醬油2茶匙
‧烏醋1大匙
‧糖1茶匙
‧香油2大匙
‧蔬果味精少許
作　法

1. 將麵腸洗淨瀝乾，用手撕成不規則塊狀（用手撕較易入味），油炸至金黃色後，起鍋備用。

2. 老薑、辣椒、九層塔洗淨備用，薑切片、辣椒切段備用。

3. 鍋子加熱後倒入香油，加入薑片爆香，再加入辣椒略微炒過後，隨即加入其他調味料（除了九層塔之外），快炒至香味出現，放入炸好的麵腸拌炒均勻，熄火後加入九層塔拌勻，起鍋裝盤即可。

素糖醋排骨

材料

200克素火腿丁

1/2顆青椒切丁

1顆蕃茄切丁

1/4罐天然鳳梨汁罐頭

1碗番薯粉備用

醬料

1大匙醬油

1大匙水

1大匙醋

1又1/2大匙紅糖

1/3小匙太白粉

作法
1. 火腿丁沾水後沾上一層番薯粉，熱油炸至金黃。
2. 將醬料調勻備用。
3. 熱鍋加油略炒蕃茄和鳳梨，加入醬料、素火腿丁和青椒丁煮至醬汁濃稠後即可。

素鰻魚



材料



800克削好皮馬鈴薯



3 ~ 4 張海苔



2小匙鹽



1又1/2小匙太白粉



1大匙白芝麻



作法



1.在磨成泥的馬鈴薯上撒鹽後，將自然出來的汁液用濾網



濾掉



2.將每張海苔對半剪成2份



3.將瀝乾汁液的馬鈴薯泥，用湯匙平鋪在每張海苔上



4.熱油炸海苔馬鈴薯泥至金黃色



5.切成8等份，撒上白芝麻



6.混勻素蠔油和太白粉，加熱至濃稠，淋在炸好的海苔馬



鈴薯泥 (閱讀全文)

這一篇我在網路上看的文章...

一篇很寫實卻說中了現代人無窮盡慾望

很簡單的需要與想要..我們卻分不清.以至於讓自己的生活過的不滿足

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者的四句話(轉貼)

 (閱讀全文)

被風吹動的浪....
 (閱讀全文)

心....你在叫我嗎???
 (閱讀全文)

習慣與珍惜..很難分辦?

 (閱讀全文)

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這幾天店裡來了一個宗教狂熱瘋子..見人就喊"南有阿彌陀佛"一付救世主的模樣

店裡那麼多人每個人都把他當成隱形人一般.想說不要打擾到客人我就當作狗在吠(不是我在渺視宗教..而是他的行為很像選舉時的宣傳車一樣.惹人煩)

今天算是他流年不利...本姑娘在吃飯時.他就像一隻蚊子嗡嗡嗡在我耳邊叫..(既然是你找打就別怪我不留面子)

怪人:給我一碗湯
本姑娘:湯要錢
怪人:那給我一碗小的(擺明就是要白喝)
本姑娘:湯不分大小碗都要錢.不然我倒茶給你(礙於我老闆會耍白眼的份上.對你客氣點)
怪人:哎哊..別家的店都有清湯.你們怎沒有
本姑娘:(火山己經快爆發.還嫌)因為我們比較忙沒空用(其實我是不爽弄給你喝)
怪人:拜託你們是有多忙啊
本姑娘:我們不們你那麼閒閒沒事幹
怪人臉上出現三條線..嘴裡只說..哎哊阿彌陀佛哦.阿彌陀佛哦


OS:上帝啊原諒我.我今天犯錯了..可是這種人不給他小小的吐嘈還以為別人都尊敬他



番外篇...

怪人嘴裡只喊..日子難過哦.都沒飯可吃囉...要快去唸佛才有飯吃

客人:(可能是跟我一樣聽不下去)沒飯吃.可以吃炒飯.炒麵啊

我當時正在炒菜聽到客人這句話.笑到差點沒加錯調味料

只有怪人還聽不懂客人在揶揄他..只能說怪人他真的不正常

http://xinsheng.net/xs/articles/big5/2003/1/9/19123.htm

為了這個網址.只好破例申請日記本..該開心嗎?..哎~~(一切盡在無言中)