❤汪與喵的一千零一夜❤

前言：對於懶人料理，就是要這麼做啦～
　　　 　這兩樣菜其實都算是很好下飯的唷！

～茶館點心－食譜～
　

☆麗菜肉絲☆
　

δ材料
豬肉絲　　１００公克（可改肉片）
蔥　　　２支
高麗菜　看個人
紅蘿蔔　看個人
醬油　　１大匙
太白粉　１大匙

δ調味料
鹽　　　１／２茶匙
醬油　　１／２茶匙
太白粉　１／２茶匙
麻油　　少許

δ作法
1.肉絲（片）先用醬油１大匙和太白粉１大匙醃十分鐘。
2.將高麗菜、紅蘿蔔、蔥，洗淨後切絲。依照個人的喜好切多寬、分量請自己拿捏。
3.起油鍋，入油２大匙後，將肉絲放入以大火快炒至變色為止。接著加入高麗菜絲、紅蘿蔔絲、蔥絲，拌炒均勻。
4.起鍋時機看個人，喜歡吃脆點的就不要炒太久，不然高麗菜最後會越來越軟。

o^﹏^o喵喵教學補充
這道菜其實可以在入菜後一分鐘，再加入河粉一起拌炒，成為 乾炒牛河 。而且肉的部份需要改成牛肉片。
不過喵喵家有人是不能食牛肉的，所以這道菜我自己直接變更成這樣子。

　　　　～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊～＊

☆烹蛋☆

δ材料
熟雞蛋　５個（看自己要吃幾個就煮幾個）
油　　　２湯匙

δ醃料
鹽　　　１／２茶匙
薑　　　１茶匙（切碎）
蒜　　　１茶匙（切碎）
蔥　　　１棵（切碎）
糖　　　２茶匙
醬油　　２大匙
醋　　　１湯匙
麻油　　1茶匙(可略)

δ作法
1.雞蛋水煮後去殼，對切成兩半，以醃料混合。
2.熱鍋後倒油(2大匙)，轉至中火，並讓搖動鍋子，使鍋沾滿油。
3.放入沾滿醃料的雞蛋，讓蛋黃切面向鍋底，煎到呈黃金色時，再翻面繼續煎。
4.雞蛋都煎至呈金黃色後，就可起鍋，然後將剛才未用完的醃料淋在煎好的雞蛋上。

o^﹏^o喵喵教學補充
如果不想一次吃半個的話，可以在煎完後再對切成四分之一。
醃料其實不論有沒有在沾水煮雞蛋時用完，都可以不用丟棄的～因為還能淋在到時煎好的雞蛋上。


(o￣▽￣o)/喵言喵語
如果有任何問題，歡迎留言…我一定會仔細說明的。
而上面食譜寫的幾茶匙、大匙等，我個人是建議去買一下相關的料理湯匙。
就是那種一串上面掛著四支以上的塑膠湯匙，這樣子的話調味比較方便唷！就不用還一直從頭試吃到尾。
像我做這些菜時，我從來不去試吃的…因為比例只要對，就一定會好吃。
麗菜肉絲真的很下飯唷！烹蛋則是吃粥時不錯！