改善風濕 還能美膚 哦!
JESSIE | 2009-05-05 16:43
May 5th 2009
分析:
1. 此料理平均每份成本約6元.
2. 白木耳富含膠質, 有美膚功效.
中醫說法 – 取自”吳明珠”醫師之著作”美人粥”.
味甘、性平.
有滋陰、潤肺、養胃生津的功能. 用於陰虛陽亢、形體消瘦、五心煩熱、肺結核、陰虛低熱、口乾、津液虧損、腎陰虛損、肺虛咳嗽、痰中帶血、肝火上升、肺熱肺燥、乾咳…等. 但風寒咳嗽、濕熱生痰者忌服.
3. 黑豆 – 取自網路ttp://www.old.org.tw/a6/ho_2_8.htm.
黑豆的抗氧化能力都比黃豆強.
在我國最主要的藥典"本草綱目"中，偉大的藥物學家舉了許多古人服食黑豆養生長壽的例子，服食黑豆令人長肌膚益顏色、填筋骨加氣力，補虛能食...神秘驗方也。在於補腎、活血、解毒、明目、強壯筋骨有顯著的功效。
白木耳
1. 約3公分平方的尺寸3 ~ 5片.
2. 泡第一次水, 約1小時後, 將黃色的蒂去掉, 將水倒掉.
3. 泡第二次水, 約1小時後, 將水倒掉.
4. 泡第三次水, 水量約1000c.c., 泡約6小時, 不可將水倒掉, 此時白木耳的體積已漲超過3倍大.
Tips: 因為白木耳要泡很久, 所以我都是在煮的前一天晚上就先泡白木耳, 且它是在室溫泡越久漲越大. 將泡第一次和第二次的水倒掉, 可防白木耳酸化而腐敗.
1c.c. = 長1公分 x 寬1公分 x高1公分
黑豆
1. 約10到20顆.
2. 泡第一次水, 約半個小時後, 將水倒掉.
3. 泡第二次水, 水量約200, 泡約6個小時, 不可將水倒掉.
Tips: 泡第二次時放入冰箱, 可避免黑豆發芽.
作法:
1. 將泡過水的白木耳含泡第三次的水 和 泡過水的黑豆含泡第二次的水, 倒在一起, 蓋上鍋蓋, 用中小火煮到沸騰. (約15 ~ 20分鐘就會沸騰了!)
2. 將白木耳撈起, 放涼, 切碎後, 將白木耳倒回作法1的湯水中. (可用果汁機打碎, 或將白木耳放在大杯中, 再用刀子將杯中的白木耳切碎).
3. 依個人喜好酌量加入黑糖.
Tips: 若沒加糖, 可放在室溫約24小時仍不腐敗.
溫熱食用較佳.
若冬天食用可酌量加薑煮之.
