寬寶寶的成長紀事簿

我爸很無聊
他說宣寶寶弟弟、晨晨哥哥都幫他媽咪代班
所以我也可以代班
吼 一個男子漢怎麼可以偷懶
我以後一定一定不要學我爸
還有喔
每次他都幫我亂把妹
其實我都不知道 我是無辜又純情的
大家一定要相信喔
你們說我在比什麼啊
我爸叫我比的
當他說 寬寬你ㄐ歲 我就比二
二是兩歲嗎 是喔
我兩歲了喔
奇怪 一歲生日都還沒過
你們大人都這樣
欺騙小朋友啦

儘管台灣生鮮豬肉自民國八十六年口蹄疫爆發之後不再外銷日本，但日本老饕們總是念念不忘台灣豬肉的美味。台灣省肉品運輸合作社副理蔡文仁說，二十多年前台灣育成三品種肉豬，無論是肉質的熟成度、抗病率、換肉換與口感，都可說臻於完美，台灣養豬技術具有國際競爭性，就連舉世公認的養豬王國丹麥，也都曾經到台灣取經。蔡文仁說，養豬永續經營除了農政單位的政策外，也在於業者的自覺，唯有在以食品安全衛生為前提，並兼顧生態環境平衡下，以生產更高品質的肉品與建立品牌，才能贏取消費者信任與國人的信心。

目前農委會正推動高肉質基因種豬篩檢計畫，推廣帶有高脂肪大理石紋且味道鮮美的高品質「雪花豬肉」。這種「雪花豬肉」的花紋就像是頂級的「霜降牛肉」一樣，色澤漂亮，油脂飽滿不膩，口感好，可說是豬肉肉質中的極品。農委會畜牧處處長陳幸浩說，一般豬隻的頭部下腮部位、頸部與小里肌部分的肉具有雪花般的紋路，這種雪花紋路的豬肉相當的好吃，但是以一頭一百一十八斤的毛豬來說，他所能生產的雪花豬肉每個部位最多只有五百公克，三個部位的雪花豬肉不超過一點五公斤。因為生產量少，所以物以稀為貴，價格也高。平均一斤的雪花豬肉，價格可高達四、五百元。過去豬肉外銷日本的時代，日本餐廳中赫赫有名的雪花豬肉，其實就是道地的台灣豬。現在雪花豬肉也出現在國內，不再只是外銷的產物了。

農委會認為，如果能夠增加每頭豬所產生的雪花豬肉，對於農民將會有所幫助，因此推動高肉質基因種豬篩檢計畫，希望能夠培育出帶有豐富「雪花豬肉」的毛豬。 除了「雪花豬肉」的推廣與計畫外，建立有品牌的豬肉產品也是重點工作，台灣省肉品運銷合作社副理蔡文仁說，豬肉的品牌建立是一種負責任的表現，不只可從生產履歷中提供豬場管理資訊，更是確保食品安全衛生。蔡文仁強調，大多數的業者都是守法且用心經營的，不應被少數不肖份子影響從而拖累整個產業形象。因此消費者大可安心選用有品牌的豬肉製品，例如具有CAS合格標章的「自然豬」、「責任豬」與「網式健康豬」等品牌豬製品。蔡文仁說，有品牌的豬肉製品，必須通過嚴格檢驗的美國太空食品HACCP控管流程，最後才核發合格標章，消費者可以安心使用，不必擔心吃到病死豬、問題豬、黑心豬，有品牌掛保障的，就是大家可以信賴又好吃的「良心豬」。

你知道國人一年吃掉多少豬嗎，根據農委會統計，平均每人吃掉40公斤的豬肉喔，一年下來吃了十一億四千多萬斤呢，嚇死人吼。平均吃掉的豬肉如果是我的體重，不知有多好。呵呵