廚房的小妙方
烏鴉 | 2009-04-19 23:04點閱數: 184 給我咖啡豆 
1. 清洗大腸時侯，不妨利用鹽水來清洗或者可樂、小蘇打粉。不但，去腥且去掉過餘的油脂。
2. 在作涼拌洋蔥時候，不妨切絲方式來料理！在水龍頭下沖水約3-5分鐘可以減少洋蔥本身的辛辣味
3. 在燉煮豬腳的時候，不妨加一瓶蘋果西打250㏄。可使豬腳更可口！
4. 料理像蟹、魷魚、烏賊等類，不妨先川燙過再料理；一來可去腥二來切割也容易。
5. 在料理蛋類時候，不妨用線來切割。也避免蛋沾粘到菜刀上面。
6. 蒸蛋時候，不要將鍋蓋完全密蓋上。留一些隙縫使過多蒸氣散出去不讓高溫產生起泡使蒸的蛋表面像月球表面一樣。
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