我很喜歡吃麵包、蛋糕！

從前在台北的時候，因為麵包店林立，幾乎每天經過都會順便光顧麵包店，有時候下班捷運站出來經過麵包店，聞到葡式蛋塔的香，雙腳立刻踏近店裡買一盒葡式蛋塔；公司附近的YAMAZAKI麵包也深得我心，我最喜歡它們家的麻薯麵包；傳統的台式麵包則喜歡奶酥麵包、布丁麵包、草莓夾心；我媽喜歡枸杞養生麵包，內有枸杞子、葵瓜子...等多樣食材，阿娜答喜歡鹹麵包跟菠蘿，因此我之前在西雅圖學做麵包，都攏是為了他；在美國的生活，前三年在西雅圖對於美國人吃的麵包一度不能接受，華人超市的麵包放隔夜就很硬，後來發現日本超市賣的厚片吐司蠻好吃，只要我有去China Town就會買個兩袋吐司，長期這樣買也不是辦法，日式吐司一袋好像兩塊多，終於受不了金錢的揮霍和想吃的欲望，我決心學習手工麵包。

2005年10月搬來LA，因為容易買到好吃的麵包，一袋半條吐司是USD1.75，麵包大約是75毛錢~1塊5之間，沒有麵包稅，兩個人一次買的量差不多是七~八塊美金吃一週，跟台北的麵包價差不多吧，我沒有每週去買麵包主要也是為省點口袋錢，想想一年半來我大約只做過三次手工麵包吧？真的是應證方便的環境使我懶惰。

可是，今天看到一則報導說「在夜市、菜市場也有很多10元麵包店，但購買便宜麵包要慎選店家，有的攤商為了節省成本，在麵包裡加入過量的發粉和酵母菌，吃多了容易脹氣又傷胃，不可不注意。」

這則報導對我是很大的打擊，不要說夜市攤商如何，之前日本知名的不二家也爆出使用過期牛奶當食材的醜聞，吃外食買外食就是要有超強的心臟相信賣家的商譽，相信吃到的買到的都是真材食料，希望我們大家都可以吃得健康。


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